Zupa rakowa

Zupa podana jest z szyjkami rakowymi, boczniakami i warzywami korzeniowymi

Bułka z kiszonym łososiem

Łososia przygotowujemy sami - leżakuje on kilka tygodni w mieszance przypraw z solą, a w samej bułce znajdziemy jeszcze plastry pieczonego buraka, cebulę piklowaną i sos tatarski podkręcony wasabi

Zupa chlebowa

Błędnie uznawana za danie postne, ponieważ dodatek śmietanki i twarogu sprawia, że jest ona jednocześnie syta i kremowa w konsystencji. Podajemy ją z grzankami i czarnuszką.

Tatar z pstrąga

Mieszanka pstrąga marynowanego oraz wędzonego, w którego zaopatrujemy się u Ani Skowrońskiej prowadzącej Gospodarstwo Rybackie Zielenica. Tatar podany jest z marynowanymi szparagami, naszą lokalną konfitura z płatków róży i pudrem różanym

Gołąbki

Jak u mamy, ale z farszem rybnym